Queimada, espanta a las meigas
El hecho de encender una queimada es una tradición totalmente en la vida de los gallegos. La queimada se trata de un ritual, una pócima mágica heredada de la cultura castreña. Galicia es un terroritorio con leyendas mágicas o misteriosas, relacionadas con meigallos o hechizos como las meigas, la Santa Compaña, almas en pena, etc. Esta poción ha sobrevivido hasta el día de hoy, viéndose todavía presente en reuniones familiares o de amigos. Ahora ya no es un ritual para espantar a las «meigas» como antes, es sinónimo de celebración, festividad y alegría.
Los celtas, además de dejarnos la queimada, nos dejaron otra herencia como los símbolos en forma de espiral, trisquel, el cual tiene numerosas interpretaciones aunque la más conocida es que representa los elementos fundamentales en la vida: Tierra, agua y fuego. Es curioso porque la queimada fusiona los tres elementos: El agua (representado por el aguaardiente), el fuego y la tierra simbolizada con la tartera de barro.
Receta de la queimada
Ingredientes:
- 1 litro de Aguardiente
- 1/2 limón
- 2 cucharones y medio de azúcar
Preparación:
En un recipiente de barro mezclaremos el aguardiente, el azúcar y el medio limón. Es importante que el limón esté en su punto.
Debemos reservar un poco de azúcar para el cucharón. Ponemos un poco del aguardiente en el cucharon y prendemos fuego, incorporándola poco a poco al resto de la queimada. Debemos dar unas vueltas lentas por la superficie y coger del fondo azúcar para escurrir el aguardiente y dejar que se queme con el fuego.
¿Durante cuánto tiempo quemarla? Pues un buen gallego te dirá que depende. Si la quieres más fuerte, no la quemes durante mucho tiempo, si la quieres más floja déjala quemándose más tiempo. Hay personas que la tapan para apagar o soplando fuerte, otros dejan que se apague para tomarla, depende de tus gustos.
Además, hay gente que también le echa granos de café o que la apagan con vino tinto, ya que hay numerosas variaciones.
¿Y el conjuro?
¡Te hemos dicho que es un ritual! Claro que hay un conjuro para recitar y espantar a las meigas. A continuación te lo mostramos en gallego, aunque existen traducciones al castellano. Lo puedes a ver continuación:
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